Mineralischer Sauvignon Blanc mit komplexer Struktur und elegantem Nachhall.
2019er Glanzstück Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken 0,75l
19,50 €
Sensorik
Wie ein richtig gut trainierter Athlet. Ansprechend und ausdauernd. Sauvignon ist eine sehr aromatische Rebsorte, die bei mir immer zwischen Frucht und Kräuterigkeit changiert. Das lange Hefelager macht den Wein weich und geschmeidig. Die mit Quarz durchsetzten Schieferböden bringen durch die niedrigen Erträge Mineralik und schaffen weitere Vielfalt im Geschmack.
Herstellung
Die Trauben wurden von Hand gelesen und schonend abgepresst. Der Most wurde durch Sedimentation geklärt und mit traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Nach 30-monatigem Hefelager im gebrauchten Barrique und Tonneau wurde der Wein abgestochen und unfiltriert abgefüllt.
Weitere Infos
Falstaff 92 Punkte
Details
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Kategorie
Ortswein / Glanzstück
Anbaugebiet
Mittelrhein
Alkoholgehalt
13,5 % vol.
Enthält Sulfite
ja
